涼拌木瓜加字檔


         每到夏天, 常覺得天氣熱到沒胃口, 最常想起的就是那酸酸辣辣的涼拌木瓜絲, 讓人忍不住的就想給它來一碗啦! 泰式涼拌木瓜絲是夏天一道清爽不油膩又開胃的涼夏聖品, 所以, 今天要介紹的第一道涼拌醬汁食譜就是泰式涼拌木瓜絲哦~~


涼拌木瓜絲-1加字檔 


泰式涼拌木瓜絲


主要食材: 青木瓜, 紅蘿蔔, 小蕃茄, 香菜少許, 花生及泰式涼拌醬汁.


作      法: 1. 將青木瓜去皮去籽挫成木瓜絲, 紅蘿蔔也是挫成絲(少許).


                2. 小蕃茄對半切後, 並將香菜切段備用.


                3. 將四樣混放在一個有深度的盤子裡,.    


                4. 倒入適量之辣汁及涼拌醬汁, 用大湯勺拌一拌, 稍微捶壓一下, 放置20~30分鐘左右, 再灑上花生, 一道清爽不油膩又開胃的涼拌木瓜絲就可上桌囉~~


  備    註: 1. 100g的木瓜絲, 大約使用50~60cc的涼拌醬汁即可, 因為木瓜絲在浸泡時還會生水, 因此一開始醬汁不能加過多, 否則, 吃的時候會感覺撈不到木瓜絲哦!


                2. 若沒有小蕃茄, 可換成大顆紅色的牛蕃茄切絲.


                3. 喜歡吃青木瓜絲青脆口感的朋友, 木瓜絲泡個20分鐘左右, 若喜歡酸辣夠味的, 建議可泡個一小時左右, 絕對會非常的入味哦!


                4. 辣汁包請依個人喜愛辣度酌加哦~~


                5. 如果你很愛那酸酸辣辣的滋味, 建議不要浪費湯汁, 記得把剩餘的湯汁拌著花生給他吃下去, 哇! 每一口都是滿足哦~


 


關於青木瓜 


       青木瓜有分圓形和長形的, 據說青木瓜也分性別, 圓形是屬於母的, 而長形是屬於公的, 圓形不容易變紅, 每一絲都是很青翠的, 但缺點是較乾澀, 不小心還會帶點苦味, 而長形缺點是較容易變紅, 但吃起來青脆又不乾澀, 若吃到帶紅的木瓜絲, 會透著一點點的甜味, 拌上醬汁口感也是很讚的哦~~~


       不過, 據泰國人自己說, 他們從不吃圓的青木瓜, 只吃長形的, 而基於口感的問題, 所以我建議各位請選擇長形的青木瓜, 滋味與口感都較佳, 只是, 如果您看到有摻點帶紅的顏色, 也不要訝異, 那只表示, 它稍帶點甜味而已.


       還有一點, 很多朋友都問我, 青木瓜去那買得到呢? 我要跟各位說, 千萬不要去水果攤找青木瓜, 要到賣菜的蔬菜攤才買得到哦! 因為, 成熟的黃木瓜是屬於水果, 而未成熟的青木瓜是屬於蔬菜哦! 所以, 千萬不要跑錯地方哦~~


 


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青木瓜的好處(摘自網路文章給各位參考) 


         青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿卜素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;是一種營養豐富、有百益而無一害的『果之珍品』。


         食用真正健康又具減肥效果的減肥水果纔是正途。可能大家對減肥水果已經知道很多,如葡萄柚、香蕉、苹果、奇異果、青木瓜等等……可這裡減肥效果最突出、保健功能最全、最適合女性朋友長期食用的要數青木瓜了! 


 減肥原理:木瓜裡內含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色),通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥的目的!鄭秀文就要求大吃木瓜來減肥,她夠瘦吧:) 


豐胸原理:青木瓜自古就是第一豐胸佳果,木瓜中豐富的木瓜對乳腺發育很有助益,而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份,能刺激女性荷爾蒙分泌,並能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺暢通,達到豐胸的目的。林熙蕾、徐懷鈺等眾多美女明星都通過食用木瓜來豐胸!


 美容原理:木瓜中含有豐富的木瓜,不僅對胸部發育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜?助消化能力,能夠盡快排出體內毒素,對於由內到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質,讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,為的是讓肌膚呈現純淨、細致、清新健康的外觀。


        在選美王國委內瑞拉,美女們的肌膚總是那麼清新有活力,皆因她們非常懂得善用營養豐富的熱帶水果——木瓜來保養肌膚。可不要只記得青木瓜對減肥、豐胸有好處,它亦能夠美容,幫你的肌膚排毒,讓肌膚感受到由內至外的舒適!

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